Cercenar, van het Latijnse circinare, is een werkwoord dat verwijst naar het afsnijden van de extremiteiten van iets . De term kan ook iets vermelden om iets te verkorten of te verminderen, zowel fysiek als symbolisch.

Als het verminkte wezen echter een niet-menselijk dier is, is er geen sociaal probleem: niemand in zijn juiste gedachten zou een kind een video laten zien van iemand die de armen van een ander afsnijdt, maar normaal is dat het hele gezin naar supermarkt en lopen tussen de vleeskoelers, waar een verscheidenheid aan sneden worden tentoongesteld en zelfs sommige dieren die erg op lijken te lijken op wat ze hadden voordat ze werden gedood, zoals bij varkens.

Maar de tegenstrijdigheid kan niet alleen worden gewaardeerd als er kinderen bij betrokken zijn: behalve voor individuen met aan de geneeskunde verwante beroepen, is het niet normaal dat iemand een scène van extreem geweld doorstaat, inclusief verminking van een mens, hoewel de meeste van de mensen snijdt met totale normaliteit het vlees dat koopt in netjes getagde trays.

Hoe wordt dit verschil in reactie verklaard, vooral gezien het feit dat veel mensen een zeer diepe gehechtheid voelen voor bijvoorbeeld honden, katten en paarden die niet zo veel verschillen van koeien, varkens en kippen? Het antwoord belicht twee fundamentele factoren, namelijk cultuur en marktorganisatie.

Aan de ene kant leren we al op jonge leeftijd dat vlees nodig is voor ons voedsel, dat een groot aantal eigenschappen heeft die we niet in groenten kunnen vinden, en daarom zijn we ervan afhankelijk om te leven; Dit is in meer dan één onderzoek onbetrouwbaar gebleken, omdat er veel veganisten zijn die een gezond leven leiden zonder een enkel product van dierlijke oorsprong aan te raken.

Met betrekking tot de manier waarop de markt is georganiseerd, worden dieren niet voor de consument gedood, maar vindt het hele uitbuitingsproces, waaronder martelingen zoals overbevolking, plaats op een vlak dat voor velen bijna abstract is; de media tonen ons een glimlachende koe, gelukkig om ons melk en vlees te geven, en we accepteren het omdat het comfortabeler is dan op zoek naar de waarheid en tegen eeuwen van gewoontes ingaan.