Van het Latijnse wetenschappelijke calcium is calcium het chemische element van atoomnummer 20 en symbool Ca. Het is een wit of grijs metaal, meestal te vinden in de vorm van sulfaat (zoals gips ) of carbonaat ( calciet ) en dat heel veel voorkomt in de aardkorst.

Het is waar dat we meer gewend zijn om calcium te geven door de inname van melk, kaas en andere derivaten ervan, maar het is belangrijk om in gedachten te houden dat we sommige groenten kunnen nemen die nog gemakkelijker door ons lichaam kunnen worden opgenomen.

Sommige groenten die rijk zijn aan calcium zijn spinazie, kool, ui, broccoli, waterkers, en vele andere. Bovendien zijn veel peulvruchten zoals witte bonen, kikkererwten, linzen en sojabonen grote voedingsstoffen die calcium aan ons lichaam, naast andere mineralen, bieden. Aan de andere kant zijn noten ook plantaardig voedsel dat rijk is aan calcium en dat we niet mogen vergeten in onze voeding; onder hen moeten noten, pistachenoten en hazelnoten worden genoemd.

We kunnen ook verduidelijken dat het handhaven van een exclusief plantendieet een grotere gezondheid van ons lichaam mogelijk zal maken, omdat we het teveel aan vetten en dierlijke eiwitten die zo overvloedig aanwezig zijn in de maaltijden waaraan de meerderheid van de mensen gewend is en die belangrijke oorzaken van ziekten zijn, vermijden het belangrijkste dat ons omringt. Als ons dieet plantaardig is, zullen we dit eiwit niet hebben, maar we zullen hoge doses mineralen, vezels, vitaminen en plantaardige eiwitten hebben, die een evenwicht en een aanbevolen fysieke stabiliteit zullen garanderen.

Om te eindigen en om bepaalde zinsneden te verwijderen die weinig fundament hebben in de realiteit, moet worden opgemerkt dat het handhaven van een strikt Veganistisch dieet, waar geen melk wordt geconsumeerd, niet synoniem is aan het hebben van een dieet zonder calcium . Om deze reden is het het beste om te weten te komen over welke groenten we alternatieven kunnen vinden en om ervoor te zorgen dat we ons een evenwichtig dieet en vooral ethiek bieden .