Het woord onmengbaar is niet opgenomen in het woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie (RAE), maar het wordt nog steeds veel gebruikt op het gebied van de chemie . Zoals uit de praktijk kan worden afgeleid, is het een concept dat voortkomt uit mengbaarheid, omdat bekend is dat de specificiteit of eigenschap van bepaalde stoffen in verschillende verhoudingen wordt gecombineerd of gemengd en een homogene oplossing vormt .

De meest voorkomende is dat dit begrip wordt toegepast op vloeistoffen, hoewel het ook kan verwijzen naar vaste materialen of gassen. Wanneer twee stoffen de capaciteit hebben om een ​​homogene oplossing te vormen die de betrokken verhoudingen te boven gaat, wordt gezegd dat ze mengbaar zijn . Aan de andere kant, als ze deze capaciteit niet hebben, worden ze geclassificeerd als niet-mengbaar .

Dit betekent dat elke substantie die op geen enkele manier een homogene pony vormt, niet mengbaar is. Een voorbeeld van een niet-mengbare substantie is water . Hetzelfde geldt voor ethylether . De mengbaarheid van organische stoffen en lipiden met water wordt bepaald door de eigenschappen van de koolwaterstofketen.

Bij het bepalen of vastleggen van de eigenschappen van de zogenaamde niet-mengbare mengsels die plaatsvinden binnen de chemische sector, moet worden benadrukt dat verschillende elementen centraal staan, zoals het geval van de glasovergangstemperatuur. Als Tg wordt die waarde weergegeven, moet worden benadrukt dat deze dubbel is in elk type niet-mengbaar mengsel, aangezien elk van de twee amorfe polymeren die aanleiding geven tot het handhaven van hun eigen temperatuur van dit type.

Dit betekent dat als een wetenschapper begint met het analyseren van een bepaald mengsel en alleen een glasovergangstemperatuur ontdekt, zijn belangrijkste conclusie zal zijn dat het volledig mengbaar is.

Naast dit onderstreepte identiteitsteken, is het ook belangrijk om duidelijk te maken dat deze onmengbare mengsels veel breekbaarder zijn dan die niet van dezelfde klasse zijn. Er zijn echter een aantal technieken om ze meer weerstand te geven.

Zo wordt onder de methoden die worden gebruikt om dit genoemde doel te bereiken, bijvoorbeeld om ze onder stroom te verwerken dankzij de vorming van stokken die functioneren als vezels van een versterkt composietmateriaal.

Een andere tweede techniek die zeer wordt gebruikt om die hardheid van de niet-mengbare mengsels te bereiken, is om over te gaan tot het gebruiken van equivalente hoeveelheden van de twee polymeren die ze vormen. De derde methode die gebruikt kan worden is om in te zetten op het opnemen van een compatibilizer, waardoor de unie op een veel compactere manier wordt bereikt.

Wanneer metalen niet mengbaar zijn, kunnen ze geen legeringen vormen. Het mengsel is alleen mogelijk door gieten, maar als deze metalen worden bevroren, zullen ze weer scheiden in verschillende fasen of lagen. Koper en kobalt zijn twee onmengbare metalen, om maar één geval te noemen.

Het is mogelijk om mengbaarheid te associëren met de entropie van stoffen: hoe hoger de entropie, hoe meer mengbaarheid. Dit verklaart waarom gassen over het algemeen mengbaar zijn, in tegenstelling tot vaste stoffen die meestal niet mengbaar zijn. Er zijn echter verschillende uitzonderingen, zoals het geval is met massieve combinaties van nikkel en koper .