Een hamburger is een soort sandwich of pannenkoek die wordt gemaakt door gehakt te combineren. Meestal worden andere ingrediënten toegevoegd en geserveerd als een sandwich (met het vlees tussen twee stukken brood).

De oorsprong van de moderne burger is onduidelijk. De creatie bevindt zich meestal in de negentiende eeuw, hoewel het pas in de twintigste eeuw populair werd na de ontwikkeling van het concept van fast food . Tegenwoordig is de hamburger een embleem van de Amerikaanse cultuur en de pilaar van grote ketens met een internationale aanwezigheid zoals Burger King en McDonald's .

De term hamburger is gekoppeld aan de Duitse stad Hamburg . Dit komt omdat veel van de schepen die immigranten naar de Verenigde Staten hebben verplaatst hun haven hebben verlaten. Om Europeanen aan te trekken, begonnen Amerikaanse restaurants vlees "hamburger" of "Hamburg-stijl" te bereiden, wat de productiewijze reproduceerde die populair was in dat gebied van Duitsland.

De bekendste burgers zijn gemaakt met fijngehakt rundvlees . Het vlees krijgt een schijfvorm en op industrieel niveau worden andere ingrediënten toegevoegd, zoals sojabonen en een of ander bindmiddel. Je kunt ook hamburgers, kipburgers, visburgers, enz. Bereiden.

Kaas, bacon (bacon of spek), tomaat, sla, ui en komkommer kunnen bijvoorbeeld aan de hamburger worden toegevoegd. De meest voorkomende kruiden zijn mosterd, ketchup en mayonaise . Als begeleiding is het gebruikelijk om te kiezen voor frites (frieten).

Het is belangrijk om rekening te houden met het feit dat hamburgers zijn opgenomen in junkfood vanwege hun hoge hoeveelheid vetten en de stoffen die schadelijk zijn voor het organisme en die eraan worden toegevoegd in industriële verwerking. Een ander probleem waarmee rekening moet worden gehouden bij het eten van hamburgers is dat het essentieel is om te zorgen voor een goede bereiding om bacteriën te elimineren en aandoeningen zoals hemolytisch uremisch syndroom te voorkomen.