Definitie caroteen

Het wordt caroteen genoemd tot een roodachtig of geelachtig pigment waardoor dieren vitamine A kunnen worden . Deze chemische verbinding is aanwezig in de wortel, het eigeel, de tomaat, de boter (boter) en de rode paprika's (paprika's, paprika's of chilipepers).

caroteen

Caroteen, waarvan de meest voorkomende structuur het algemeen bekend maakt als
beta-caroteen, maakt deel uit van de familie van terpenen . De Zwitserse wetenschapper Paul Karrer, winnaar van de Nobelprijs voor de Scheikunde, was degene die de structuur voor het eerst beschreef.

De dunne darm is door zijn slijmvliezen verantwoordelijk voor de omzetting van caroteen in vitamine A bij mensen en andere soorten. Vitamine A wordt vervolgens opgeslagen in de lever. In sommige gevallen wordt het caroteen zonder modificatie geabsorbeerd en blijft het in het vetweefsel, waardoor de huid in bepaalde delen van het lichaam een ​​oranje of geelachtige kleur krijgt.

Volgens verschillende onderzoeken beschermt caroteen de huid tegen ultraviolette stralen van de zon. Het optimaliseert ook de werking van het immuunsysteem, vermindert het risico op hartproblemen en werkt als een antioxidant . Dat is waarom het belangrijk is om voedingsmiddelen te eten die caroteen bevatten. Laten we deze en andere voordelen van het consumeren van bètacaroteen hieronder gedetailleerder bekijken:

* Gezondheid van het hart : het eten van een dieet waarin veel bèta-caroteen voorkomt, is belangrijk om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. Deze verbinding, samen met vitamine E, vermindert de oxidatie van LDL-cholesterol (het acroniem komt van het Engels en betekent low-density lipoproteïne, in alledaagse spraak, wordt "slechte cholesterol" genoemd), waardoor ook het ziekterisico vermindert van de kransslagader en atherosclerose;

* Preventie van kanker : dankzij zijn antioxiderende capaciteit slaagt deze structuur van caroteen erin kanker te bestrijden. Aan de andere kant werkt het ook samen met de juiste communicatie van cellen, waardoor de ontwikkeling van kankerverwekkende stoffen wordt voorkomen. Onder de soorten kanker die bèta-caroteen met succes voorkomt zijn de dikke darm, de borst, de long en de mondholte;

* hersenleeftijd : verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat het consumeren van bètacaroteen goed is voor de gezondheid van de hersenen, omdat het de cognitieve veroudering aanzienlijk vertraagt ​​en ook effectief oxidatieve stress bestrijdt, in staat is celschade op lange termijn te veroorzaken en dementie veroorzaken;

* voor ademhalingsstoornissen : de longcapaciteit is sterk verrijkt door bètacaroteen in goede hoeveelheden te consumeren. Dit brengt een belangrijke verlichting van ademhalingsaandoeningen met zich mee en helpt het voorkomen van emfyseem, bronchitis en astma, naast andere luchtwegaandoeningen te voorkomen ;

* preventie van maculaire degeneratie : deze oogziekte komt bij sommige volwassenen voor en wordt gekenmerkt door een ernstige aantasting van het centrale gezichtsvermogen. Net als elke andere stoornis van de zintuigen kunnen de gevolgen ervan moeilijk zijn. Een dieet dat rijk is aan voedingsstoffen en beta-caroteen kan zeer gunstig zijn bij het vertragen van het proces van degeneratie van de macula;

* huidverzorging : er zijn veel mensen die proberen de veroudering van de huid te vertragen, en beta-caroteen is ideaal voor deze taak dankzij de antioxiderende werking, die de schade veroorzaakt door ultraviolet licht en milieuvervuiling tot een minimum beperkt. Esthetisch wordt de huid zachter en helderder.

Naast deze beoordelingen is er onderzoek dat beweert dat een te hoog gehalte aan caroteen in het organisme tijdens een proloogtijd verschillende complicaties veroorzaakt, die gaan van esthetische vragen tot schade van uiteenlopende betekenis. Dit komt door de nadelen van de structuren die verantwoordelijk zijn voor de omzetting van caroteen in vitamine A. Zwangere vrouwen met overtollig caroteen kunnen ondertussen een misvorming bij de foetus veroorzaken.

Aanbevolen