Zelfs Latijn moet je verlaten als je de etymologische oorsprong van de term gal wilt vinden, die ons nu bezet. Bij het uitvoeren van deze operatie komen we het feit tegen dat het afkomstig is van het Latijnse woord "gal", wat vertaald kan worden als "levertype ontlading".
Gal is een gelig sap dat wordt afgescheiden door de lever van gewervelde dieren. Het is een vloeibare stof die de spijsvertering bevordert en als emulgator van vetzuren werkt.
Gal wordt voor 97% gevormd door water, waarbij de resterende 3% bestaat uit galzouten (zoals natriumtaurocholaat en natriumglycocholaat), eiwitten, cholesterol en hormonen. De lever is verantwoordelijk voor het continu afscheiden van gal: deze gal wordt gebruikt in het spijsverteringsproces of opgeslagen in de galblaas. De productie van gal in het geval van mensen is ongeveer één liter per dag.
Tijdens het eten verlaat de gal dit blaasje en bereikt het de darm, waar het wordt vermengd met de vetten van voedsel. Vetten worden opgelost door galzuren en worden een deel van de inhoud van de darm. Eenmaal opgelost zijn de enzymen van de pancreas en darmslijmvlies verantwoordelijk voor de vertering van vetten.
Dit betekent dat gal de vetten helpt te worden opgenomen door de dunne darm en daarom noodzakelijk is voor de opname van in vet oplosbare vitaminen (vitamine A, D, E en K ).
Gal helpt ook bij het afscheiden van bilirubine, neutraliseert overtollige zuren in de maag, elimineert microben die het lichaam binnendringen met voedsel en is ontgiftend voor overtollige alcohol en bepaalde geneesmiddelen.
Er zijn verschillende termen die in verschillende landen worden gebruikt en die ook het woord gebruiken dat ons aanbelangt. Zo is het bijvoorbeeld in Mexico gebruikelijk om de uitdrukking "gemorste gal" te gebruiken. Bij haar is wat ze probeert uit te drukken de moeilijke situatie waarin iemand zich bevindt als een gevolg van een teveel aan die afscheiding.
Aan de andere kant is er de zogenaamde vitelline-gal. Dit is degene die wordt geïdentificeerd omdat deze een erg donkergele kleur heeft.
Dit alles zonder te vergeten dat er de atrabilis is, ook wel zwarte gal genoemd. Dit is een term die door Galen en Hippocrates wordt gebruikt en aangemaakt op het gebied van Geneeskunde en die het definieerde als een van de vier fundamentele lichaamsvochten die in elk organisme bestonden.
Onder de aandoeningen die verband houden met gal, is er de mogelijke vorming van galstenen (wanneer cholesterol zich ophoopt in massa's van de galblaas) en problemen in de darm gegenereerd door gebrek aan gal (omdat vet, niet zijnde verteerd, ze worden uitgescheiden).
Naast al het bovenstaande kunnen we niet voorbijgaan aan het feit dat we dagelijks gebruik maken van uitdrukkingen die de term gebruiken die we analyseren. Een goed voorbeeld hiervan is de uitdrukking "alter-gal", die wordt gebruikt om te zeggen dat een persoon in kwestie boos is. Een voorbeeld van deze betekenis zou de volgende zin zijn: "Eva gal was veranderd toen ze haar ex-vriend uit de hand van een andere vrouw zag".