Definitie ijskoud

Voordat we volledig in de betekenis van de term bevriezing treden, zullen we de etymologische oorsprong ervan leren kennen. In dit geval kunnen we stellen dat het een woord is dat afgeleid is van het Latijn, het is precies het resultaat van de som van de volgende componenten:
-Het voorvoegsel "con", wat "samen" betekent.
-Het zelfstandig naamwoord "gelu", dat synoniem is met "ijs".
-Het achtervoegsel "-cion", wat kan worden vertaald als "actie en effect".

ijskoud

Bevriezen is het proces en het resultaat van bevriezing : ervoor zorgen dat een vloeistof vast wordt door de werking van koude . Dit werkwoord verwijst ook naar het opslaan van voedsel, medicijnen of andere elementen op een zeer lage temperatuur, zodat ze in goede staat blijven; om een ​​stof of een systeem te beschadigen vanwege de kou; of stop of tijdelijk iets tijdelijk of voor onbepaalde tijd.

Het idee van bevriezen verwijst meestal naar de procedure die water in ijs verandert, een functie die het behoud van verschillende producten mogelijk maakt .

Wanneer iets wordt blootgesteld aan bevriezing, wordt de ontwikkeling van enzymatische en bacteriologische processen onderbroken . Op deze manier wordt bereikt dat wat bevroren is niet onderhevig is aan veranderingen en zijn status of kwaliteit kan behouden.

Neem het geval van een stuk rundvlees. Als het vlees op kamertemperatuur blijft, is het waarschijnlijk dat het na een paar uur bederft als gevolg van de proliferatie van micro-organismen. Datzelfde vlees dat in een koelkast wordt bewaard, kan zijn goede conditie gedurende drie of vier dagen behouden. Aan de andere kant, als het vlees in een vriezer of vriezer wordt geplaatst om te bevriezen, zal de duurzaamheid ervan enkele maanden duren.

Op het gebied van voeding en gezondheid heeft het invriezen een paar jaar geleden een zeer belangrijk gewicht gehad. En er is vastgesteld dat het nodig is om de vis te bevriezen voordat hij rauw of half gekookt wordt gegeten. Waarom? Omdat het de manier is om te voorkomen dat de persoon die gaat consumeren lijdt aan wat bekend staat als anisakis.

In het bijzonder wordt aanbevolen om het gedurende vijf dagen bevroren te houden bij een temperatuur van -20º. Op deze manier zal de parasiet van de vis volledig afsterven en kan hij geen problemen veroorzaken, zoals allergische reacties of zelfs gastro-enteritis, onder andere.

Daarnaast is er ook het bevriezen van eitjes of vitrificatie dat een techniek wordt die gericht is op het behouden van wat vrouwelijke vruchtbaarheid is. Wat het doet, is met name het reproductievermogen van de vrouw uitstellen gedurende de tijd die ze geschikt acht, hetzij omdat ze prioriteit wil geven aan haar werk, of omdat ze een oncologische behandeling zal ondergaan, omdat ze een operatie moet ondergaan ...

Het wordt cryopreservatie genoemd, aan de andere kant, de techniek die is gebaseerd op het bevriezen van weefsels of cellen bij zeer lage temperaturen om de biologische activiteit te stoppen.

In de omgangstaal kan bevriezing verwijzen naar elke onderbreking of detinering van een proces of factor. Bijvoorbeeld: "De regering kondigde de bevriezing van het elektriciteitstarief voor vier maanden aan", "Het bevriezen van de lonen in deze context van inflatie veroorzaakt veel schade aan werknemers" .

Aanbevolen