Tequila is een alcoholische drank die wordt verkregen uit agave, een plant die ook wel maguey wordt genoemd . Tequila is de naam van de stad waar dit distillaat is ontstaan: het is een Mexicaanse gemeente die deel uitmaakt van de staat Jalisco .

Het belangrijkste verschil tussen beide dranken is dat tequila alleen kan worden bereid met Agave tequilana Weber blauwe variëteit, terwijl het voor Mezcal mogelijk is om te beginnen met elke soort van dit soort planten, op voorwaarde dat ze zich binnen het gebied met de juiste benaming bevinden . Zoals hierboven vermeld, hoewel 100% agave tequila bestaat, is het normaal om tot 49% van de chemische producten te gebruiken ; Mezcal, van zijn kant, ziet altijd af van deze additieven en is uitsluitend gebaseerd op de plant.

Natuurlijk, als we het hebben over de verschillen tussen twee drankjes, kunnen we de smaak niet negeren, en in dit geval is het ook mogelijk om ze te onderscheiden op dit aspect: terwijl tequila een neutrale smaak heeft, is mezcal licht gerookt en vooral sterk, met een zoet aroma zeer karakteristiek en onmogelijk te negeren.

Er is een organisatie genaamd Consejo Regulador del Tequila die zich ervoor inzet om te verifiëren en te certificeren dat de officiële Tequila-standaard wordt nageleefd. Andere taken zijn het promoten van cultuur, prestige en de kwaliteit van Mexicaanse drank. De vergaderingen van deze interprofessionele instelling begonnen eind 1993.

Er is een breed scala aan cocktails die kunnen worden bereid met tequila. Een van de meest populaire is de tequila-zonsopgang, die kan worden gemaakt met tequila, grenadine en sinaasappelsap, hoewel er andere versies zijn .

Omdat tequila een symbool is van Mexico, staat het bekend als "tequila-effect" op de economische crisis die het Noord-Amerikaanse land in 1994 leed en verspreidde zich vervolgens over de hele wereld. Gezien het gebrek aan reserves was de Mexicaanse peso gedevalueerd.

Tequila is ook de naam van een rockband en het pseudoniem van het model, de zanger en actrice Tila Nguyen (bekend als Tila Tequila ).