Het woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie ( RAE ) erkent de term ajado als een adjectief en als een zelfstandig naamwoord. In het eerste geval verwijst het concept naar datgene met knoflook . Knoflook, aan de andere kant, is een plant waarvan de bollen, van intense smaak en geur, worden gebruikt als smaakmaker in verschillende gastronomische bereidingen.

Deze definitie leidt tot het gebruik van ajado of ajada als zelfstandig naamwoord. Het heet ajada, een saus die knoflook, zout en brood gebruikt en wordt gebruikt om vis te aromatiseren. De saus kan ook paprika en andere ingrediënten bevatten.

De bereiding van de saus is heel eenvoudig en duurt een korte tijd. In de eerste plaats is het noodzakelijk om twee middelgrote knoflooksoorten per commensaal te lamineren, hoewel de hoeveelheid varieert afhankelijk van de smaak van elke soort. Na dit gedaan te hebben, bedek de bodem van een pan met olijfolie en bak dan de knoflook. Wanneer ze bruin beginnen te worden, is het tijd om de pan van het vuur te halen om ze te kruiden.

Hoewel er verschillende recepten van saussaus zijn, die beantwoorden aan de gewoonten van elke regio en de voorkeuren van elke familie, is het normaal om de knoflookplakken te kruiden met zout en zoete paprika, goed roeren tot de ingrediënten gemengd zijn en Neem dan terug naar het vuur. Eindelijk kunnen we een scheut azijn gieten en smelten met de saus. Slechts een paar minuten koken om de bereiding te voltooien.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat, naast het culinaire, het idee van ajado ook op een andere manier wordt gebruikt, te beginnen met het werkwoord ajar . Deze actie verwijst naar corroderen, eten, dragen of iets mishandelen . De beschadigde is daarom versleten, gebarsten, gebarsten of gebroken .

Stel dat iemand zegt dat ze een "armoedig portret" van hun overgrootvader hebben gevonden. De persoon zal erop wijzen dat hij een afbeelding van zijn voorouder heeft gevonden die de tekenen van het verstrijken van de tijd laat zien . Dit portret kan vlekken of andere tekens hebben die het bijvoeglijk naamwoord "ajado" waard zijn.

Een "beschadigd boek", aan de andere kant, kan gebroken bladeren of vocht hebben. Na andere voorbeelden van het gebruik van dit concept kunnen we zeggen dat een man met een "beschadigd gezicht" rimpels of littekens op zijn gezicht vertoont.

Wanneer we het gebruiken om het uiterlijk van een persoon te beschrijven, kunnen we natuurlijk ook spelen met de nuances van de term om een ​​bepaald niveau van emotionele slijtage te impliceren, vergelijkbaar met uitdrukkingen als 'de vermoeide blik'. Sommige negatieve ervaringen kunnen onze ziel verlaten, ons corroderen totdat we onze kracht verliezen en hun sporen in ons gezicht achterlaten.

Wanneer het gekoppeld is aan de schade veroorzaakt door de tijd, wordt het adjectief meestal geassocieerd met iets negatiefs . Daarom is het niet ongebruikelijk dat mensen proberen de processen die verantwoordelijk zijn voor een bepaald object dat achterblijft te veranderen.

In het specifieke geval van meubels en producten gemaakt van hout, is het mogelijk om bepaalde behandelingen toe te passen die ons in staat stellen om de markeringen zo veel mogelijk te verbergen of, in de beste gevallen, om ze helemaal te laten verdwijnen. In tegenstelling tot metalen is hout heel gemakkelijk te polijsten, vooral voor degenen die zich in een huisrestauratie wagen.

Met behulp van een stuk schuurpapier, een hulpmiddel met grote sterkte en weerstand dat kleine korrels zand of glas op een van zijn gezichten heeft, is het mogelijk om het gebied van het ajado-object af te schuren tot de afstand tussen de bodem van het object scheur en het oppervlak dat het omringt is te verwaarlozen. Afhankelijk van de afwerking van het product in kwestie kan deze procedure leiden tot de noodzaak om bijvoorbeeld lak of verf opnieuw aan te brengen.