Het Franse woord puree kwam naar onze tong als puree . Het concept wordt gebruikt voor het benoemen van de pasta die is gemaakt van het malen, malen en breken van verschillende soorten voedsel .

Hoewel aardappelpuree de meest voorkomende is, kan deze techniek worden toegepast op alle soorten groenten, zoals squash, zoete aardappelen, squash, paprika's en uien, maar ook op fruit zoals appels en bananen. Deze variëteit wordt op zijn beurt gecombineerd met de oneindige complexiteit die elke persoon wil geven in termen van de hoeveelheid ingrediënten en tussenliggende processen, zoals kook- en bewaarmodi.

Het is belangrijk om op te merken dat puree het speciale kenmerk heeft om een gerecht te zijn dat aanwezig is in alle soorten velden, van academisch tot thuis, grotendeels dankzij de hiervoor genoemde variëteit aan ingrediënten en processen die het mogelijk maakt. Ook is het meestal de eerste maaltijd van kinderen, zodra ze stoppen met borstvoeding, omdat ze hun tanden nog steeds niet goed gevormd hebben om met vast voedsel om te gaan.

Hoewel het gebruikelijk is dat aardappelpuree als een begeleiding wordt beschouwd, maakt het ook deel uit van meer complexe gerechten, vaak aangeduid als " cakes "; Het is bijvoorbeeld mogelijk om groenten en sojabonen te sauteren, in een diepe bak te leggen en ze te bedekken met aardappelpuree, mee te nemen naar de oven en te genieten van een heerlijk en voedzaam gerecht dat deze techniek gebruikt om het gebruik van deeg te vermijden.

In symbolische zin wordt de uitdrukking "puree" gebruikt om de actie van het vernietigen van iets te noemen: "Het kwam op zo'n hoge snelheid dat, toen het de muur raakte, het geplet was", "ik liet het glas vallen en Het werd gepureerd ", " De bokser zei dat hij zijn rivaal zal pureren . "