Rostizar is een werkwoord dat in verschillende Latijns-Amerikaanse landen wordt gebruikt om te verwijzen naar het roosteren van een soort vlees . Typisch wordt de term gebruikt met betrekking tot kippen .

Op dezelfde manier, aangezien niet alle mensen producten van dierlijke oorsprong (zoals vlees, melk en eieren) eten, is het ook mogelijk om te spreken van geroosterde groenten . In geen enkele sectie van de instructies van een oven is het gebruikers verboden om groenten te koken; we kunnen zelfs profiteren van de draaiende zwaarden met een goede variëteit aan groenten, zodat alle ingrediënten de sappen ontvangen die anderen afgeven. Tegenwoordig zijn er steeds meer etablissementen zoals restaurants, pizzeria's en rotisseries die hun deuren openen voor mensen met smaken, behoeften en overtuigingen van allerlei aard .

Een van de gemakkelijkste geheimen om te gebruiken in de keuken is de grote verscheidenheid aan smaken die hetzelfde eten kan bieden, afhankelijk van de manier waarop het wordt gekookt ; in het geval van groenten wordt dit verder uitgebreid, omdat het mogelijk is om ze rauw te eten (hoewel het ook waar is dat er culturen zijn waar vlees niet wordt gekookt). Neem het geval van ui, peper en aardappel; kook de aardappel en hak alle ingrediënten fijn genoeg om een ​​heerlijke salade te bereiden, die kan worden gekruid en gekruid met olie, oregano, peper en zout, en vele andere producten, naar de smaak van elk.

Aan de andere kant kunnen we deze vier groenten ook roosteren om een absoluut andere maaltijd te krijgen, zowel qua smaak en textuur als qua consistentie. De aardappel kan in plakken, staven of stukken verhoudingen worden gesneden die het dichtst bij die van een kubus liggen, en dit heeft een aanzienlijke invloed op het koken : hoe dunner de snede, des te krokanter het resultaat. De peper en ui kunnen ook op verschillende manieren worden gesneden, zoals stroken of ringen.