De Royal Spanish Academy ( RAE ) bevat niet de term brunch in zijn woordenboek. Het concept komt uit het Engels en bestaat uit twee woorden: ontbijt (dat kan worden vertaald als "ontbijt" ) en lunch (wat "lunch" betekent).

Brunch is een maaltijd die laat in de ochtend wordt gegeten, in een periode na het ontbijt. In ieder geval kan het worden genomen tot een paar uur na de gebruikelijke lunchtijd. Het is een combinatie tussen de twee die traditioneel is in Engeland en de Verenigde Staten en die zich in de loop van de jaren over de hele wereld heeft verspreid.

De brunch wordt na tien uur 's ochtends en vóór vier uur' s middags genomen. Onder de voedingsmiddelen die kunnen zijn onder meer de koude vleeswaren, worstjes, fruit, rekeningen (broodjes) en verschillende soorten brood. Ze kunnen zelfs vlees en soepen presenteren. Vergeet niet dat het in veel landen gebruikelijk is om te ontbijten dat anderen typisch zijn voor lunch of diner.

In sommige hotels is het gebruikelijk dat gasten tijdens het weekend een brunch kunnen kiezen. In dit geval is de meest gebruikelijke manier om een buffet te presenteren zodat mensen zichzelf kunnen bedienen naar hun zin. Er zijn ook restaurants die brunchmenu's aanbieden aan hun gasten.

Op nationaal niveau is brunch een goede optie wanneer iemand laat opstaat uit bed. Als je te laat ontbijt eet, is deze maaltijd te dicht bij de lunch, of moet de lunch worden geportretteerd. Daarom is het mogelijk om ontbijt en lunch te combineren in een brunch en zo te voldoen aan de calorische behoeften.

In onze taal is een van de termen waarmee we dit anglicisme kunnen vermijden snack, wat kan worden omschreven als een snack, dat wil zeggen, een kleine hoeveelheid voedsel, die we buiten de conventionele ontbijttijden, lunch, snack en diner om de energie terug te krijgen en zo onze activiteiten, zoals werken of studeren, kunnen blijven uitvoeren.

Hoewel de snack niet altijd overeenkomt met een brunch, raden geleerden van de Spaanse taal aan om hun eigen voorwaarden te gebruiken wanneer mogelijk. Een fundamenteel verschil tussen deze twee concepten is dat brunch al een wereldwijde trend is geworden, door middel van conventionele recepten die we in onze huizen kunnen voorbereiden of in duizenden winkels kunnen kopen; de snack, aan de andere kant, wordt niet geregeerd door een andere regel dan te worden geplaatst tussen maaltijden en niet zo overvloedig te zijn om onze taken te verstoren.

Als we naar de geschiedenis van dit Angelsaksische woord verwijzen, werd het oorspronkelijk gebruikt om de verfrissingen te definiëren die de parochianen in de ochtend na de mis in de Bronx in New York, in de Verenigde Staten, innamen. Later kreeg het een betekenis die vergelijkbaar was met die van onze snack, hoewel het doel ervan was om kracht terug te winnen in de weekends in de ochtend, na een nacht feesten met de mensen uit de New Yorkse samenleving.

Kortom, brunch is het voedsel dat wordt gegeten tussen twee maaltijden, vooral tussen ontbijt en lunch, en tegenwoordig is het gebruikelijk in veel delen van de wereld. Op zakelijk gebied is het ook erg belangrijk, vooral op het Europese continent, waar het normaal is dat vergaderingen een paar minuten worden onderbroken, zodat deelnemers kunnen uitrusten en iets kunnen drinken. Een van de namen die in deze context wordt ontvangen, is "koffiepauze", hoewel deze niet reageert op dezelfde definitie van brunch die tot nu toe is onthuld.