Definitie collageen

Collageen is een eiwit dat wordt aangetroffen in botten, kraakbeen en bindweefsel. Uitgescheiden door bepaalde cellen en aanwezig in alle dieren, maakt collageen de ontwikkeling van vezels mogelijk .

collageen

Het proces van collageenvorming begint wanneer binnen de cellen verschillende reeksen aminozuren samenkomen voor de vorming van polypeptideketens, die op hun beurt zijn verbonden door intramoleculaire waterstofbindingen. Deze ketens zijn samengesteld uit glycine, lysine, proline en andere stoffen. Verschillende fasen van assemblage en synthese maken uiteindelijk de creatie van collageen mogelijk.

Wanneer de collageensynthese defect is, kunnen verschillende gezondheidsproblemen optreden, zoals Ullrich's aangeboren spierdystrofie en osteogenesis imperfecta . Het is belangrijk op te merken dat de structuren gevormd met de collageenvezels bestand zijn tegen trekkrachten.

Gezien de functies die collageen in ons lichaam uitoefent, noemen sommigen het informeel "de lijm van ons lichaam". Maar het is een eiwit dat veel meer doet dan weerstand bieden aan weefsels, omdat het ook helpt om ze elastischer te maken, bepaalde stoffen te filteren en al hun onderdelen vast te houden.

Zoals vermeld in de eerste paragraaf, is collageen een eiwit dat door dierlijke organismen kan worden gesynthetiseerd; we moeten echter toevoegen dat dit uitsluitend in dit koninkrijk gebeurt, omdat de planten het niet kunnen doen. Aan de andere kant kan de consumptie van bepaalde groenten en stoffen van natuurlijke oorsprong hun productie stimuleren, iets dat miljoenen mensen elke dag doen op zoek naar een meer jeugdig aspect.

Juist, een dieet waarbij bepaalde componenten in overvloed aanwezig zijn, kan de productie van collageen door ons lichaam bevorderen, en in deze groep vinden we het volgende:

* Voedingsmiddelen rijk aan vitamine C, zoals citroen, sinaasappel, ananas, grapefruit, mango, meloen en kiwi, evenals bepaalde groenten zoals kool en spruitjes;

* groenten zoals kool, kool, escarole, kool, spinazie, aubergine en bloemkool;

* voedingsmiddelen met aminozuren, rijk aan proline en lysine, twee stoffen gevonden in blauwe vis, mager vlees, eiwit en melk;

* rood fruit, omdat het lycopeengehalte een antioxiderende werking heeft en bijdraagt ​​aan de aanmaak van collageen. Deze groep omvat tomaten, bieten, paprika's, aardbeien, frambozen, kersen en watermeloen;

* noten, die naast deze nog vele andere voordelen hebben. Het wordt aanbevolen om pijnboompitten, walnoten, hazelnoten, kastanjes, cashewnoten, pompoenpitten, pistachenoten, amandelen en zonnebloempitten te eten;

* plantaardige zaadolie (soja of zonnebloem), groene bladgroenten, zeevruchten en blauwe vis, naast andere voedingsmiddelen met meervoudig onverzadigde vetzuren;

* voedingsmiddelen die genisteïne bevatten, een andere stof die de aanmaak van collageen kan stimuleren. Sojadrank is een van de meest opvallende voorbeelden van deze groep.

Er zijn verschillende soorten collageen op basis van hun moleculaire samenstelling: van type I collageen tot type XXI collageen . De aanwezigheid van deze collagenen wordt verdeeld door verschillende delen van het lichaam .

Opgemerkt moet worden dat gelatine is gemaakt met collageen. Dit product van semi-vaste consistentie bij kamertemperatuur wordt geproduceerd met het collageen verkregen uit het bindweefsel. Het collageen wordt gekookt in water en krijgt dan, wanneer afgekoeld, de typische consistentie van gelatine.

Vanwege de hoge eiwitwaarde is gelatine een voedingsmiddel dat in veel diëten wordt aanbevolen. Dessertgelatine, gearomatiseerd en op smaak gebracht met fruit, is in veel landen populair.

Aanbevolen
  • populaire definitie: zoölogisch

    zoölogisch

    Om volledig aan te sluiten bij de definitie van de zoölogische term, zullen we beginnen met het vaststellen van de etymologische oorsprong ervan. In dit geval moeten we benadrukken dat het uit het Grieks komt, meer bepaald uit de som van de volgende componenten: -Het zelfstandig naamwoord "zoo", dat kan worden vertaald als "dier".
  • populaire definitie: verscheidenheid

    verscheidenheid

    Diversiteit (van Latijnse diversitas ) is een begrip dat verwijst naar verschil , variëteit , overvloed van verschillende dingen of ongelijkheid . Culturele diversiteit verwijst naar de coëxistentie en interactie tussen verschillende culturen . Het bestaan ​​van meerdere culturen wordt beschouwd als een belangrijke troef voor de mensheid omdat het bijdraagt ​​aan kennis . Elke per
  • populaire definitie: plundering

    plundering

    Plundering is de daad en het resultaat van plunderingen . Dit werkwoord daarentegen is gekoppeld aan het aftrekken van alles wat zich op een plek bevindt en het bezit van dingen op een gewelddadige manier. Bijvoorbeeld: "Justice onderzoekt de plundering die vorige week plaatsvond in het centrum van de stad" , "De rebellen waren verantwoordelijk voor de plundering" , "Een Spaanse koopman was het slachtoffer van plundering op donderdagavond"
  • populaire definitie: Facebook

    Facebook

    Facebook is een sociaal netwerk gecreëerd door Mark Zuckerberg tijdens zijn studie aan de Harvard University . Het doel was om een ​​ruimte te ontwerpen waarin de studenten van de universiteit vloeiende communicatie konden uitwisselen en inhoud gemakkelijk konden delen via internet . Zijn project was zo innovatief dat het na verloop van tijd werd uitgebreid om beschikbaar te zijn voor elke gebruiker van het netwerk. Het
  • populaire definitie: bal

    bal

    Een bal of bal is een bal die meestal wordt gebruikt in verschillende sporten en spellen . Ze zijn meestal opgeblazen met lucht, dus ze zijn vrij licht en kunnen bewegen of gemakkelijk worden bestuurd. Van de uitvinding van het wiel, begreep de mens dat er andere manieren waren waarop het entertainment begrepen kon worden , op deze manier ontstond de bal, een bolvormig element dat het kon draaien, kon verschillende trainingen mogelijk maken , zoals er achteraan gaan, het met de hand passeren in de hand, introduceer het in een cirkel en vul hun leven met plezier
  • populaire definitie: technologische middelen

    technologische middelen

    Een hulpbron is een middel van welke aard dan ook dat kan voldoen aan een behoefte of bereiken wat is bedoeld. Technologie , aan de andere kant, verwijst naar de theorieën en technieken die het praktische gebruik van wetenschappelijke kennis mogelijk maken. Een technologische hulpbron is daarom een middel dat technologie gebruikt om zijn doel te bereiken .