Het Griekse woord stomachos kwam naar het Latijn als stomăchus, dat op zijn beurt Castiliaans in de maag werd . Dit wordt het orgaan van het spijsverteringsstelsel genoemd dat zich tussen de darm en de slokdarm bevindt.

Het verbranden van de maag is vaak een symptoom van een ernstiger probleem, zoals we hierboven hebben gezien, maar het kan ook een aandoening op zich zijn die geïsoleerd lijkt als gevolg van te veel gekruid eten te hebben gegeten of de maaltijden te hebben overschreden. Aan de andere kant, wanneer dit wordt gecombineerd met slikproblemen, bloed in de ontlasting of onvrijwillig gewichtsverlies, onder andere, dan is het niet langer een tijdelijke aandoening om te waarschuwen voor een mogelijk ernstige aandoening.

Gastro-oesofageale refluxziekte treft 20% van de westerse populatie en zweren behoren tot de ernstigste gevolgen. Hoewel velen hun verschijning toeschrijven aan gastritis, is de waarheid dat het voortkomt uit een falen van de interne slokdarmsfincter, een klep die tussen de slokdarm en de maag ligt.

Sommige complicaties in verband met de maag richten zich niet rechtstreeks op dit orgaan, maar betrekken het. Dat is het geval van het prikkelbare darm syndroom, een van de meest voorkomende spijsverteringsaandoeningen. Juist een van de meest voorkomende symptomen is maagklachten, evenals pijn, diarree, obstipatie en opgezette buik, en moet meerdere keren per maand gedurende verschillende maanden worden herhaald.

Opgemerkt moet worden dat de mens vaak profiteert van de maag van verschillende dieren voor de productie van ballen en andere producten of zelfs als voedsel (zoals bij pens of likdoorns ).