Een veganist is een onderwerp dat geen voedselproducten van dierlijke oorsprong eet . Net als vegetariërs eten veganisten geen vlees van welke soort dan ook (varkensvlees, rundvlees, lam, vis, kip, enz.), Maar in tegenstelling tot ovolacteogetarians consumeren ze ook geen eieren, zuivel of honing .
Veganisme maakt daarom deel uit van het vegetarisme, dat een bredere set is. Iemand die geen vlees eet maar wel kaas consumeert, om een mogelijkheid te noemen, is vegetarisch maar niet veganistisch. Daarentegen zijn alle veganisten vegetariërs.
Het is interessant om te weten dat de term veganisme dateert uit het decennium van de jaren 40. En het was in 1944 toen het werd bedacht door de Brit Donald Watson, die ook verder ging met het oprichten van de Vegan Society. Het is een man die al vanaf jonge leeftijd veganistische levensfilosofie maakte, toen hij besloot dat hij niets wilde nemen dat van dierlijke oorsprong was, omdat hij op een boerderij was opgegroeid.
Er zijn veel benaderingen of redenen die iemand ertoe kunnen brengen veganist te worden. In het bijzonder kunt u het doen omdat u gezondheidsproblemen heeft, zoals allergieën voor bepaalde voedingsmiddelen; voor een ethische vraag, niet willen dieren om te lijden voor niets in de wereld; en zelfs om milieuredenen. Met dit laatste verwijzen we naar het aannemen van dit standpunt omdat het van mening is dat het eten van dieren om verschillende redenen kan leiden tot ernstige schade aan de natuur.
Het is belangrijk om te benadrukken dat, om veganist te worden, het raadzaam is om het advies van een voedingsdeskundige te hebben, zodat het dieet alle vitamines en mineralen bevat die nodig zijn om gezond te blijven. Met een goede planning kan een veganistisch dieet rijk zijn aan vitamine C, D en E, magnesium, calcium, ijzer en zink. Sommigen beweren zelfs dat veganisme het risico op het lijden aan bepaalde ziekten helpt verminderen.
Onder de voedingsmiddelen die meer bekendheid hebben in het dieet van veganisten vinden we het volgende: peulvruchten, noten, granen, tofu, sojamelk ...
Op het moment dat een veganistisch dieet kan worden uitgevoerd zonder de gezondheid in gevaar te brengen, wordt een reeks richtlijnen opgesteld waaraan moet worden voldaan, zoals deze:
• Het is noodzakelijk om bij te dragen aan het omega-3-organisme door de consumptie van lijnzaad.
• De producten die een prioriteit moeten zijn, zijn fruit, groenten en peulvruchten.
• Het is noodzakelijk om op een gevarieerde manier te voeren.
• Het is belangrijk om te wedden op het nemen van een voedingssupplement van vitamine B12.
Er zijn veganisten die zich niet alleen onthouden van de inname van producten afkomstig van dieren: ze verwerpen ook het gebruik van een voorwerp of voorwerp dat voortkomt uit de exploitatie van een dier . Op deze manier veroordelen ze stierengevechten, gebruiken ze geen leren kleding of gebruiken ze esthetische producten die stoffen van dieren bevatten.
Veganisten verwerpen in het algemeen ook de dieren die worden gebruikt voor wetenschappelijke experimenten of laboratoriumtests . Naast voedsel kan veganisme een levensfilosofie worden die is gebaseerd op ethische criteria.
Vegano, in een andere betekenis, is de inwoner van La Vega (een provincie van de Dominicaanse Republiek ).