Het woord pelvi kurkum kwam tot klassiek Arabisch en werd toen in onze taal als kurkuma . Dit wordt een eenzaadlobbige plant genoemd die inheems in India is en waarvan de wortel op verschillende manieren wordt gebruikt.

Van wetenschappelijke naam Curcuma longa, behoort de kurkuma tot de familie van de cingiberáceas of zingiberáceas . Omdat het een eenzaadlobbige plant is, heeft zijn embryo een enkele zaadlob (naam die het eerste blad krijgt dat uit een embryo is voortgekomen).

De plant, die ongeveer een meter hoog kan zijn, heeft bladeren in twee rijen, met drievoudige bloemen en hermafrodieten en fruit met het uiterlijk van capsules. Behalve in India groeit het ook in andere Aziatische regio's met een heet en vochtig klimaat.

De wortelstokken van kurkuma, met een licht bittere smaak en een karakteristieke gele kleur, worden als specerij gebruikt . Kurkuma, in deze setting, is een van de belangrijkste ingrediënten in de kruidenmix curry, die ook komijn, koriander en andere planten bevat.

Kippencurry is een van de meest populaire culinaire recepten met kurkuma. Het is een typisch gerecht uit India en andere landen in het zuiden en oosten van Azië, waaronder kip, kerrie, tomaat en ui.

Kurkuma, aan de andere kant, wordt gebruikt als een kleurstof . In de textielindustrie kan het worden gebruikt om wol, katoen, zijde en andere materialen te verven. Het wordt ook gebruikt bij de productie van wassen, vernissen, lakken en kleurstoffen.

Er is ook onderzoek gedaan naar de medicinale voordelen die kurkuma zou opleveren. De proeven suggereren dat sommige componenten van de plant kunnen helpen bij verschillende behandelingen .