De etymologie van het woord café onthult een uitgebreide reis die begint met de klassieke Arabische qahwah, verder gaat met de Turkse kahve en de Italiaanse caffe bereikt, voordat het formulier wordt aangekocht dat het in de Spaanse taal onderscheidt.

Koffie, volgens zijn definitie, is de naam van het koffieboomzaad, een boom die van nature op Ethiopisch grondgebied groeit en tot de Rubiáceas-groep behoort. De koffieboom is tussen de vier en zes meter hoog, heeft tegenovergestelde bladeren van groenachtige tint, de bloemen zijn wit en de vruchten worden weergegeven in rode bessen.

Het zaadje van deze boom, dat wil zeggen koffie, meet meestal ongeveer een centimeter, is aan de ene kant plat en aan de andere kant convex, met een langsgroef. De kleur is groenachtig geel.

Bij uitbreiding van de term staat koffie bekend als de drank die wordt gemaakt door dit geroosterde en gemalen zaad te infunderen . Het is een socialiserend drankje, omdat mensen zich meestal verzamelen rond het drinken van koffie. In die zin is koffie een excuus voor sociale bijeenkomsten en gesprekken. Bijvoorbeeld, de uitdrukking "Vandaag ging ik koffie drinken met Maria" overstijgt de expliciete betekenis ervan, omdat het veronderstelt dat de persoon in kwestie een gesprek had met María .

Wanneer we over koffie praten, kunnen we niet vergeten dat er verschillende soorten producten zijn die worden bepaald op basis van waar ze worden gemaakt. Zo hebben we bijvoorbeeld de Amerikaanse koffie die wordt geproduceerd in Brazilië en het Caribisch gebied; Arabisch dat uit Jemen komt en dat wordt gekenmerkt door zijn fruitsmaak en zijn hoge kwaliteit; die in Azië, en die op Hawaii die een zure smaak heeft.

Naast deze classificatie kunnen we de koffie ook catalogiseren op basis van de bereiding. Laten we enkele van de meest bekende of geconsumeerde klassen ter wereld bekijken:
Koffie met melk Het is degene die is gemaakt van een deel van de espressokoffie (het is gemaakt met een espressomachine) en twee van melk.
Weense koffie Deze drank is gemaakt met een hoog percentage koffie dat vervolgens een beetje slagroom en chocolade wordt toegevoegd.
Mokka koffie Dit wordt gedaan door gebruik te maken van het mengsel, in gelijke delen, van koffie, melk en chocolade.
Koffie gesneden. Het is een espressokoffie waaraan een paar druppels melk worden toegevoegd.
Cappuccino-koffie Het is gemaakt van gelijke hoeveelheden melk, melkschuim, espresso en chocoladeschilfers.
Chocolade koffie Het is de vrucht van de vereniging van twee delen koffie en een van gecondenseerde melk.

In grote lijnen zijn dit de twee belangrijkste classificaties die zijn gemaakt van koffie, hoewel u ook een derde kunt uitvoeren op basis van het apparaat dat wordt gebruikt om het te maken en dat bepaalt dat u over espresso, koffie of stoofpotkoffie kunt praten drip koffiezetapparaat.

Aan de andere kant staat koffie bekend als het restaurant waar dit drankje wordt verkocht en geconsumeerd, evenals andere dranken: "We ontmoeten elkaar om vijf uur in Mario's café", "Vanmorgen heb ik ontbeten in het hoekcafé" .

Tenslotte wordt koffie in sommige landen omschreven als een bruine tint.