Squash wordt de pompoen genoemd (een plant die behoort tot de familie van Cucurbitaceae ) en de vrucht (die eetbaar is en verschillende dimensies, vormen en kleuren kan hebben). In het algemeen verwijst het concept naar de vlezige bes die op meerdere manieren kan worden geconsumeerd.

Hoewel er vele soorten pompoen zijn volgens de verschillende geslachten van de cucurbitaceae, kan worden gezegd dat de pompoenen groot zijn, een harde schaal hebben en veel zaden of pijpen huisvesten.

Afhankelijk van het land en de context kan het pompoen, squash, courgette, courgette, courgette, pompoen, pompoen of pipian worden genoemd . De vruchten van de geslachten Lagenaria, Cucurbita, Amphitecna, Sicana en Benincasa worden in veel landen vaak pompoen genoemd. Het idee van zapallo, afkomstig van het Quechua-woord sapallu, is zeer gebruikelijk in verschillende Zuid-Amerikaanse landen.

Als voedsel kan de pompoen op verschillende manieren worden bereid. Het is gebruikelijk om de schil te verwijderen voor consumptie, hoewel deze ermee kan worden gekookt. De zaden kunnen worden geroosterd en als voorgerecht worden gegeten door zout en specerijen toe te voegen.

Gekookte pompoen is een zeer gezond voedsel. Als je het fruit eenmaal hebt gekookt, kun je een puree bereiden. Je kunt ook gebakken pompoen maken, als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Met pompoen, bloem en ei is het daarentegen mogelijk om pompoen-gnocchi te maken. In dit geval moet je een deeg samenstellen en vervolgens de gnocchi snijden, die in kokend water moet worden geplaatst. Wanneer pompoengnocchi naar de oppervlakte komen en beginnen te drijven, zijn ze klaar om te serveren.

Misschien is een van de eenvoudigste recepten om te bereiden met een pompoen, het in transversale plakken te snijden, zodat ze allemaal een cirkelvorm hebben, zoals grote 'munten', en ze dan een paar minuten in de magnetron te verwarmen tot ze verzachten en kunnen worden gegeten, vergezeld van een frisse salade van sla, tomaat en ui, bijvoorbeeld.

Deze bereiding is de eenvoudigste versie en kan eenvoudig worden voltooid door de pompoenplakken te kruiden met zout en peper, of met onze favoriete specerijen, zoals oregano, paprika of knoflookpoeder. Als we een smakelijker resultaat willen bereiken, kunnen we de plakjes altijd met een saus beschilderen, alsof het kleine pizza's zijn, voordat ze worden verwarmd.

Voor elk van de twee recepten is het raadzaam om de pompoenplakjes in een diepe container te plaatsen, zoals een diepe schaal, minstens een eetlepel water toe te voegen en alles te bedekken met transparant papier speciaal voor de magnetronoven; Op deze manier verliest de groente zijn vocht niet en de resulterende consistentie zal veel aangenamer zijn.

Gevulde pompoenen zijn moeilijker te bereiden, maar ook veel smakelijker en kunnen onbegeleid worden gegeten. Voor de bereiding is het noodzakelijk om ze eerst heel te koken, zonder de schil te verwijderen of te hakken. Het juiste punt is bereikt als we ze zonder problemen kunnen doorsteken met een vork of een ander scherp voorwerp, hoewel het raadzaam is ze uit het water te verwijderen voordat ze te zacht zijn.

Op dit moment moeten we wachten tot ze zijn afgekoeld om te voorkomen dat ze verbranden of breken terwijl we ze manipuleren. Zodra ze op kamertemperatuur zijn gekomen, moeten ze in de lengte worden doorgesneden, zodat ze in twee gelijke delen worden verdeeld.

Vervolgens moeten we elk van de helften hol maken, ze zo veel als we kunnen verwijderen, zonder de integriteit van de schaal in gevaar te brengen. In de volgende stap kunnen we onze creativiteit gebruiken en onze eigen smaak toepassen, omdat het de bedoeling is om de pompoen met andere ingrediënten te mengen en een puree te maken, die we dan opnieuw in de schelpen moeten deponeren om ze te bakken totdat ze klaar zijn om te serveren.