De term rancho kan op verschillende manieren worden gebruikt. Een van de meest voorkomende toepassingen in Zuid-Amerika verwijst naar onzekere woningen, gebouwd met weinig middelen. Bijvoorbeeld: "De voetballer groeide op op een ranch die geen stromend water of elektriciteit had en tegenwoordig miljonair is", "De heersers moeten iets doen zodat zij die op ranches leven toegang hebben tot een meer waardig huis", "De orkaan heeft tientallen verwoest van boerderijen in het landelijk gebied van de provincie . "

* laurierblaadjes, tijm, zout en peper.

De eerste stap van de bereiding is om de ui samen met het reuzel te bakken; een paar seconden na het koken begint, breng op smaak met zout, peper, twee laurierblaadjes, tijm en suiker. Zodra de ui is gekarameliseerd, wordt het tijd om de tomaten- en barbecuesauzen en de coladrank vloeibaar te maken, om het mengsel uiteindelijk samen met de ui te gieten en het 20 minuten te laten sudderen.