Het woordenboek van de Koninklijke Spaanse Academie ( RAE ) erkent het concept van een barista niet . De term wordt echter vaak gebruikt om een koffiedeskundige een naam te geven.

Baristas is gespecialiseerd in de ontwikkeling van koffiedranken, waarbij koffiezaden worden gecombineerd met likeuren, melk en andere ingrediënten. Deze professional kan zich ook wijden aan het bestuderen en ontwerpen van hoe deze drankjes worden gepresenteerd en zelfs aan de decoratie van espresso met melk in de discipline die bekend staat als latte art .

Een barista kan onderscheid maken tussen de verschillende soorten koffie om exclusieve melanges te bereiden. De verschillende processen waarbij de zaden zijn betrokken (zoals roosteren, malen, enz.), De details van het water dat wordt gebruikt om de infusie te bereiden (temperatuur, pH, hardheid) en de technische kenmerken van de koffiezetapparaten zijn andere interessante onderwerpen. voor deze specialisten.

Met hun kennis kunnen barista's alle eigenschappen van dranken bepalen die zijn gemaakt op basis van koffie: van smaak tot aroma, door zuurgraad, zoetheid, consistentie en andere kenmerken.

Het is gebruikelijk om wedstrijden te houden waar barista's hun vaardigheden kunnen demonstreren. Veel cafés (gelegenheden waar infusen en andere dranken worden geserveerd), aan de andere kant, huur barista's om de kwaliteit van hun producten te verbeteren.

Om een ​​goede barista te kunnen worden, is vastgesteld dat aan bepaalde vereisten zoals deze moet worden voldaan:
- Je moet een echte passie hebben voor koffie.
-Het moet iemand zijn die snel en gedetailleerd kan werken.
-Niet minder relevant is dat je een professional moet zijn met kwaliteiten om onder druk te werken zonder je zenuwen te verliezen.
- Je moet niet alleen perfect op de hoogte zijn van de bestaande koffiesoorten, maar ook van de instrumenten om ze te maken. We hebben het over potten, filters, sifons, thermische bekers ...
- Het is essentieel dat je enkele van de barista-cursussen hebt uitgevoerd die er zijn, waar je de kennis en vaardigheden zult krijgen die nodig zijn om een ​​perfecte barista te zijn.
- Natuurlijk is het essentieel dat u voldoet aan alle hygiënische maatregelen.

Bij wijze van samenvatting kan worden gezegd dat een barista voor koffie is wat een sommelier voor wijn is . Beide experts hebben de missie om alles in detail te kennen met betrekking tot de drank waarin ze gespecialiseerd zijn.

Zo belangrijk is de rol die de barista ontwikkelt, dat hij met zijn koffies erin slaagt klanten te behouden en aan te trekken, dat steeds meer horecazaken ervoor kiezen er een in te huren. En dat is hoe ze een referentie zullen worden.

Naast al het bovenstaande kunnen we benadrukken dat er zelfs koffiezetapparaten te koop zijn in de markt die in hun naam het woord barista dragen. Dit zou bijvoorbeeld het geval zijn voor de Andrew James Barista Espresso, die bedoeld is voor echte koffieliefhebbers. En het is dat zij, die 15 drukstaven heeft, u toestaat om de drank die u krijgt te personaliseren. Dit wordt bereikt door aan te bieden dat u kunt kiezen van de temperatuur tot de schuimdruk tot de intensiteit van de koffie.