Het Griekse woord glykýs, dat kan worden vertaald als "zoet", is afgeleid van de Franse glucose, die in onze taal als glucose aankwam. Dit wordt een suiker genoemd die in verschillende soorten fruit voorkomt.

Een suiker is een stof die deel uitmaakt van de set koolhydraten, ook wel koolhydraten of koolhydraten genoemd . Omdat het een suiker is waarvan de ontbinding tot een eenvoudigere door hydrolyse niet mogelijk is, is glucose een monosaccharide . Aan de andere kant, met zes koolstofatomen en met een aldehyde functionele groep, is het een aldohexose .

Glucose is kort gezegd een suiker, een monosaccharide en een aldohexose. Deze stof, wit van kleur en zoet van smaak, is oplosbaar in water .

Door de oxidatie van glucose worden verschillende verbindingen geproduceerd die energie leveren. Daarom, als we voedsel met glucose eten, neemt het lichaam suiker op en transformeert het tot energie dankzij metabolische activiteit.

Terwijl planten glucose kunnen synthetiseren via fotosynthese, moeten dieren en mensen glucose krijgen van andere levende wezens of het synthetiseren van andere organische verbindingen. Het is belangrijk om te vermelden dat glucose, al dan niet gecombineerd, de organische verbinding is die het meest voorkomt in de natuur.

Afhankelijk van de hoeveelheid suiker in het lichaam, wordt de bloedsuikerspiegel (bekend als glycemie ) bepaald. Er is een normale bloedsuikerspiegel: afwijkingen van deze waarden kunnen de aanwezigheid van diabetes of andere aandoeningen aantonen.