Definitie zuurheid

Zuurgraad is de kwaliteit van zuur, dat wat smaakt als agraz of azijn . Wanneer een overmaat aan zuur in de maag optreedt, lijdt de persoon aan zuurgraad, een malaise die verschillende aspecten van het leven beïnvloedt.

zuurheid

maagzuur

De regurgitatie van maagzuur veroorzaakt wat bekend staat als maagzuur, dat is een branderig gevoel in de slokdarm. Sommige van de voedingsmiddelen en dranken die zuurbranden kunnen veroorzaken zijn rode wijn, chocolade, cafeïnehoudende dranken, munt, koffie en pittige ingrediënten. Andere triggers van deze ergernis, die ook bekend staat als "agrura", zijn overmatige maaltijden, overgewicht, nicotine en zwangerschap. Wanneer deze aandoening heel vaak voorkomt, is het raadzaam om professionele hulp te vragen.

Echter, zoals bij de meeste ongemakken, is er een lange lijst van huismiddeltjes en tips om zo'n staat van maagzuur te voorkomen. De eerste mislukking die optreedt wanneer u aan deze aandoening lijdt, is dat de onderste slokdarmsfincter, die verantwoordelijk is voor het bevatten van maagzuur, wijkt. Bepaalde voedingsmiddelen zijn zeer effectief om te voorkomen dat dit belangrijke onderdeel van het spijsverteringsstelsel ontspant en de maaginhoud in de slokdarm doet stijgen; Onder hen zijn:

Haver : veel artsen bevelen het vooral aan aan patiënten die last hebben van brandend maagzuur, gezien het feit dat het op elk moment van de dag kan worden ingenomen en dat het toegankelijk en voedzaam is ;

bananen : hoewel hun pH-niveau (5, 6) ze ideaal maakt voor het behandelen van dit soort maagongemakken, lijken sommige mensen geen goed resultaat te krijgen van hun consumptie;

de meloen : op dezelfde manier als bananen, lijkt deze vrucht tegengestelde meningen te produceren, hoewel de meeste mensen die het consumeren om zuurbranden te verlichten of te vermijden tevreden zijn met de actie;

de venkel : een niet erg populaire groente, maar in dit geval is het zeer effectief en helpt het ook bij het spijsverteringsproces. Het is de moeite waard te vermelden dat het een perfecte aanvulling is op een salade;

peterselie : het hoeft niet te worden gepresenteerd, omdat het een van de bekendste en meest gebruikte kruiden in de keuken is, omdat het uitermate zuinig en smakelijk is, het de spijsvertering verbetert en de ergernissen zoals zuurgraad vermijdt;

bruine rijst : in tegenstelling tot witte rijst, is het zeer praktisch voor koude gerechten zoals salades en is het gemakkelijker te bewaren. In dit geval is het een uitstekend voedsel voor diegenen die aan zuurgraad lijden.

Aan de andere kant, om de zuurgraad te kalmeren, is het raadzaam om een ​​infusie te bereiden met gekookt water en twee eetlepels anijs, en laat het 10 minuten rusten alvorens het te drinken. Andere zelfgemaakte recepten zijn onder andere ingrediënten zoals sla, kruidnagel en kaneel.

Andere betekenissen

De term zuurgraad verwijst ook naar de hoeveelheid vrij zuur gevonden in harsen, oliën en wijnen, die wordt bepaald door titratie met een basisch reagens. Het resultaat wordt uitgedrukt als een percentage (%). Anderzijds is zuurgraad de overvloed aan waterstofionen in een waterige oplossing (vergeleken met de ionen die aanwezig zijn in zuiver water).

Basicity is het concept dat de aciditeit aanvult. De pH is de schaal die het mogelijk maakt in waterige oplossingen de zuurgraad of basiciteit te kwantificeren. Afgezien van dit soort oplossingen, is het mogelijk om de zuurgraad te vergelijken in verschillende elementen, zoals kooldioxide, zwaveltrioxide en distikstofgassen.

Er kan onderscheid worden gemaakt tussen twee soorten zuurtegraden: enerzijds is natuurlijke zuurgraad die van de natuurlijke samenstelling van de stof; in plaats daarvan wordt de ontwikkelde zuurgraad verkregen uit microbiologische, thermische of enzymatische processen die de verzuring van de component genereren.

Aanbevolen